Tacos Mexicanos de carne molida.

TACOS con CARNE MOLIDA 🇲🇽🌮

 

Tacos MEXICANOS de CARNE MOLIDA 🌮

Viajar ahora hasta MEXICO no es fácil, pero si te tomas un taco de estos, te aseguro que estarás muy cerca de estarlo!
Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Plato Plato principal
Cocina Mexicana
Raciones 3

Ingredientes
  

  • 10 tortillas de maíz
  • 500 gr Carne picada de ternera
  • 1 tomate maduro
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 ajo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cdita pimentón picante
  • 2 cayenas pequeñas
  • 4 cdas tomate triturado
  • 1 copa vino blanco o tinto
  • 1 vaso agua

DECORACIÓN

  • 1/4 cebolla blanca
  • 1 cda cilantro
  • 1/4 pimiento rojo y verde
  • 1/2 limón o lima
  • 50 gr queso philadelphia o el que guste

Elaboración paso a paso
 

  • Cortamos la cebolla, los pimientos y el ajo en brunoise (trocitos muy pequeños). En una sartén añadimos un chorrito de aceite y agregamos la cebolla, cuando se poche tras 5 minutos, añadimos los pimientos. Tras unos minutos con fuego medio-alto, añadimos el ajo y vigilamos que no se quemen agregando aceite cuando sea necesario. Pocharemos todo durante unos 10-15 minutos más y agregamos la carne picada. La intentamos dividir en trozos lo más pequeños posibles. Añadimos la cayena y el pimentón picante. Salteamos todo durante 5 minutos.
  • Agregamos el tomate cortado en dados junto con el tomate triturado. Mezclamos todo y añadimos el vino. Cocer hasta que se evapore todo el alcohol y añadir el vaso de agua. En ese momento bajamos la temperatura y dejamos que se haga durante 1 hora aproximadamente.
  • Mientras tanto, preparamos la decoración. Cortamos la cebolla y los pimientos o en juliana o en brunoise. Cada uno, a su gusto. El cilantro lo podemos cortar en trozos más pequeños, o bien dejamos como están. Cortamos medio limón y reservamos para añadir al final.
  • Ahora vamos a preparar las tortillas para rellenarlas. En una sartén antiadherente, añadimos una cdita de aceite y cuando esté a una temperatura media-alta, pasaremos una tortilla y la hacemos unos 30 segundos por cada lado. Si ha absorbido mucho aceite, podemos dejarlas en un papel absorbente para que suelte el aceite sobrante.
  • Vamos a preparar nuestros tacos! Primero cogemos una tortilla de maíz (yo lo hago con las manos, aunque también se puede dejar en el plato abierta), con una cuchara agregamos 3 cantidades de carne y lo cerramos como un libro cerrado. Añadimos por encima la cebolla blanca, los pimientos y el cilantro. Por último, agregamos el queso y un chorrito de limón.
    Ahora solo nos queda acompañarlo con un pico de gallo y totopos... ups, casi se me escapa! Estas recetas, se verán más adelante! 🤐

Notas

Te gusta la comida Mexicana a ti también? Dime, te leo en comentarios!
¡Haz clic para puntuar esta receta!
(Votos: 1 Promedio: 5)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating