RAMEN 🇯🇵 🍜

 

RAMEN 🇯🇵 🍜

Este plato de origen japonés tiene infinidad de variantes, pero todas ellas con un denominador común: el caldo y los fideos.
Tiempo de preparación 30 minutos
Plato Plato principal, Sopa
Cocina Japonesa
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 100 gr noodles o fideos chinos con harina
  • 2 cdas salsa de ostras
  • 8 cdas salsa de soja
  • 2 pechugas o solomillos de pollo
  • 0,75 L caldo de pollo
  • 1 cda cilantro o cebollino
  • 2 huevos
  • 1 cda alga kombu o similar
  • 1/4 limón exprimido
  • 1 cdita jengibre en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos marinando el alga junto con 2 cucharadas de soja y el limón exprimido. Esto le dará un toque salado al plato consiguiendo el sabor umami.
  • Pasamos por la plancha el solomillo o la pechuga de pollo a fuego alto hasta que consiga un tono dorado y crujiente por la parte exterior. En ese momento, retiramos y reservamos en un plato.
  • Cocer 7 minutos los huevos si queremos una textura liquida, si por el contrario nos gusta el huevo más hecho, podemos dejarlo entre 10-12 minutos. Lo sacamos, y lo dejaremos en un baño de agua fría para cortar la cocción.
  • Mientras tanto, en otro cazo, calentamos el caldo de pollo y cuando comienze a hervir, añadiremos los fideos durante 2 o 3 minutos (o lo que digan las indicaciones del paquete).
  • Preparamos 2 cuencos para añadir las mismas proporciones. Primero añadiremos 1 cda de salsa de ostras en cada uno. Luego seguimos con la soja, el jengibre, el caldo, los fideos, el pollo, el huevo, el cebollino y el alga marinada. POR ESE ORDEN.
  • Ahora recomiendo comer este plato con palillos, por favor!
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