Masa de pizza rápida

Pizza casera muy rápida

Hoy vamos a preparar una pizza que me encanta preparar en casa cuando voy un poco justo y no me ha dado tiempo de prepararla un día antes. Esta masa de pizza casera muy rápida es ideal si tienes una cena y por la tarde aún no te has puesto a preparar nada y no sabes qué hacer.

En mi canal de Youtube tenéis el video completo donde os cuento mis TRUCOS para poder hacer esta pizza en unas horas. Es un video un poco largo pero creo que os puede ayudar mucho si tenéis las tipicas dudas de:

  • Qué levadura utilizo?
  • A cuánto pongo el horno? Usas aire en el horno?
  • Hay que amasar para que salga más rica?
  • Gluten, qué es eso?
  • Qué ingredientes utilizo?
  • Cómo puede quedarme el borde más gordito?

Estas son algunas de las preguntas más tipicas que me habéis hecho y creo que en este video las resumo todas e intento responder a las que creo que son más importantes.

Pues lo dicho, si quieres preparar una pizza casera muy rápida, ya estás tardando a imprimirte esta receta o ir a mi canal para poder ver el video completo!

Por cierto, hace unos años subí esta receta de pizza, donde podréis ver cómo se hincha una masa en función de las horas que pase fermentando.

Espero que os guste y compartirlo con las personas que estén interesados en el mundillo de la pizza, asi seremos cada vez más!

Masa de pizza rápida

Masa de pizza rápida

Marcos
Los imposibles no existen. Por eso, si te apetece preparar una pizza top en un par de horas, ya es posible gracias a esta receta que te enseño hoy.
Tiempo de preparación 3 horas
Plato Plato principal
Cocina Italiana

Ingredientes
  

  • 185 gr harina de trigo
  • 120 ml agua templada
  • 1-2 gr levadura fresca
  • 4 gr sal
  • 8 ml aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Seguiremos un proceso sencillo sin necesidad de amasar.
    Para ello, empezamos poniendo en un bol la harina y el agua junto con la levadura fresca. Con una espátula o con la mano, empezamos a mezclar todo hasta que tengamos una bola.
    No necesitamos amasar, por lo tanto, mezclamos y tapamos 30 minutos con plástico. Dejar a una temperatura ambiente de 25-27ºC.
  • Pasado el tiempo, notaremos una masa más desarrollada gracias al tiempo. Amasamos 2-3 minutos y volveremos a tapar.
    Dejaremos otros 30-45 minutos.
  • En total, repetiremos esta acción hasta completar 2 horas y media más o menos. Notaremos que la masa cada vez tiene más burbujitas y está más hinchadita.
    Precalentamos el horno al máximo, en mi caso 250ºC con calor arriba y abajo.
    Meteremos la pizza directamente sobre la base del horno, por lo tanto no hace falta que tengáis ninguna bandeja dentro.
  • Ponemos una base de tomate triturado por encima de la pizza, y después los ingredientes que más nos gusten. En mi caso, quise añadirle calabacin y berenjena hecho a la plancha. Pero estos ingredientes, igual que el queso, no se lo añadiremos todavía.
    Cuando esté el horno listo, metemos la masa en la base del horno, para que con el contacto directo, los bordes se hinchen más y formen un buen cornicione.
    3-4 minutos y sacamos la pizza del horno.
    Decoramos con los ingredientes que habíamos preparado y volvemos a meter la pizza pero esta vez con una bandeja y por la mitad del horno. 8 minutos más y tendremos la pizza lista.
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