Parmesana de Berenjena

Parmesana de Berenjenas

Hola! Feliz fin de semana. Hoy traigo una receta de Parmesana de Berenjenas que está de rechupete!

Si te gustan las recetas más tradicionales italianas como por ejemplo: lasaña, parmesana, canelones, pasta etc. Esta es una receta que pasará a ser de tus favoritas para preparar un domingo con tus seres queridos. Es muy fácil de seguir y en menos de 1 hora la tienes LISTA!

Parmesana de Berenjenas
Parmesana de Berenjenas

Probablemente, lo que más puede gustar de una receta asi, es la combinación de sabores en cuanto sale caliente del horno. La berenjena es una verdura muy fácil de cocinar con este tipo de recetas. Además, el queso rallado y gratinado por la parte superior de las capas, le da un toque muy personal y gustoso.

Idealmente es una receta para 4-5 personas. Lo digo para que se pueda acompañar con un plato de carne/pescado/proteína vegetal cualquiera. Si a esto le añadimos un buen vino blanco, será la mejor comida de domingo!

Para acabar, te recomiendo que veas otra de las recetas que subí hace unos días a mi canal de Youtube: CROQUETAS de POLLO con CURRY súper jugosas. Las croquetas es ese plato que cuesta tanto hacer debido a la masa y da muchos problemas hasta que salga la buena. Yo, te enseño a que a la 1a te salgan unas croquetas con una forma PERFECTA!

Espero que te haya gustado la receta y dejes un comentario para que yo lo pueda leer.

Un saludo!

Parmesana de Berenjena

Parmesana de Berenjena a la Puttanesca

Marcos
Si te gustan las lasañas, moussakas y demás, esta receta será de tus preferidas para comer.
Tiempo de preparación 1 hora
Plato Plato principal
Cocina Italiana

Ingredientes
  

  • 2-3 uds berenjenas
  • 1 ud cebolla
  • 2 uds dientes de ajo
  • 100 ml vino blanco (opcional)
  • 3 cdas tomate triturado o concentrado
  • 4 uds tomates en trozos
  • 200 ml agua
  • 80 gr mozarella rallada

Elaboración paso a paso
 

  • Rehogar en una sartén con aceite la cebolla durante 5 minutos a fuego medio-bajo. Añadir el ajo, el vino y el tomate triturado. Dejar que reduzca y añadir los tomates cortados en trozos y el agua. Cocinar durante 30 minutos a fuego bajo o hasta que se forme una salsa espesa.
  • Precalentar horno a 180ºC con grill.
  • Mientras, calentar en otra sartén a parte la berenjena en tiras finas. Vuelta y vuelta hasta que se doren y las pasamos a un plato.
  • Añadir la sal y la pimienta a la salsa y probar el punto.
  • En una bandeja de cristal apta para horno pondremos capas de salsa y de berenjena por igual hasta tener 4 o 5 capas alternadas. En la capa superior añadiremos el queso rallado.
    Metemos en el horno durante 15 minutos o hasta que lo veamos dorado por la parte de arriba.
    A disfrutar!
¡Haz clic para puntuar esta receta!
(Votos: 0 Promedio: 0)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating