Pan Naan

PAN NAAN

Hola! Si llevas algún tiempo por estos lares, te habrás dado cuenta que ya hay una receta de pan naan subida en mi página web. Aunque se usen prácticamente los mismos ingredientes para realizar la masa, he añadido alguna mejora que verás a continuación. Además de los pequeños matices, esta receta carece de curry. Acompáñame para que te enseñe esta gran receta.

Pan Naan
Pan Naan

Hay un dicho que dice que en la variedad, está el gusto; pero con estas tortitas en cuestión, tengo un fuerte sentimiento de que debe gustar en cualquier rincón de este planeta. Ya que hablamos de la Tierra, el pan naan tiene su origen en los países Asiáticos e Indios. ¡Qué maravilla! Si has viajado a esos países, te habrás dado cuenta que usan este pan como acompañamiento.

Las sofisticadas recetas quedan relegadas ante algo tan sencillo como juntar: harina, agua y sal. Son tres ingredientes básicos para cualquier tipo de receta como esta. Si además le añades sabores como yogur griego y aceite, queda una mezcla muy adictiva. Como decoración final para estos panecillos me gusta espolvorear ajo y perejil ya que realza el sabor de estos.

Este pan de oriente es un perfecto acompañamiento para todo tipo de comidas y para cualquier momento del día!

Espero que lo difrutes mucho y me encantaría saber con qué te gustaría acompañar esta gran receta.

Un saludo enorme!

 

 

PAN NAAN

Marcos
Si tuviera que poner en un ránking este pan, entraría sin lugar a dudas, en mi top 3. Pan perfecto para usarlo como acompañamiento de miles de recetas posibles.
Tiempo de preparación 2 horas
Plato Acompañamiento
Cocina India, Mediterránea
Raciones 6 uds

Ingredientes
  

MASA

  • 300 gr harina de trigo
  • 92 gr agua
  • 92 gr leche
  • 4 gr levadura fresca
  • 1 chorrito de aceite
  • 1 cdita sal
  • 2 cditas yogur griego (natural)
  • 1 cda miel

DECORACIÓN

  • 1 chorrito aceite de oliva
  • 1 cdita ajo y perejil

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol o recipiente profundo añadimos la harina, la levadura disuelta con el agua, la leche, la miel y el yogur. Mezclamos con una cuchara hasta que se integre todo. Una vez esté listo, añadimos la sal y el aceite. Amasamos con la mano todo durante 5 minutos hasta que quede una masa lisa y que se despegue de las paredes.
  • Engrasamos con unas gotitas de aceite el recipiente y tapamos. Dejamos reposar en un sitio cálido de nuestra casa, durante 1 hora.
  • Cuando haya aumentado su volumen, pasamos la masa a la encimera con un poco de harina y hacemos unas 4-5 bolas del mismo tamaño. Boleamos y las dejamos descansar 5 minuto.
    Pasado el tiempo, estiramos con un rodillo o con las manos. Que quede de un grosor medio.
  • Calentamos unas gotas de aceite o mantequilla en una sartén a fuego alto. Ponemos los panes naan de uno en uno. Cuando esté caliente por un lado (salen algunas burbujas del calor), le damos la vuelta.
    Recomiendo ponerlas una encima de la otra y engrasadas entre medias para que no se peguen.
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