Pan de patata con romero

Pan de Patata con Romero

¿Estás buscando una receta fácil y deliciosa para hacer pan casero? ¡Prueba el pan de patata y romero con ajo asado! Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una forma sencilla de hacer pan en casa. Además, esta variación de pan tiene ingredientes únicos como patata, romero y ajo asado, lo que lo convierte en una opción deliciosa y aromática.

La patata en la masa del pan agrega una textura suave y una dulzura natural al pan, mientras que el romero fresco aporta un sabor aromático y delicioso. Además, el ajo asado le agrega un sabor adicional y una profundidad de sabor que es difícil de resistir.

Esta receta es fácil de seguir y al llevar masa madre, le aporta un sabor ligeramente ácido muy característico. Luego, se hornea en el horno hasta que esté dorado y crujiente por fuera y suave y esponjoso por dentro.

El pan de patata y romero con ajo asado es una opción versátil que se puede disfrutar de muchas formas diferentes. Se puede cortar en rebanadas y tostar ligeramente para hacer tostadas, o simplemente servir caliente con mantequilla fresca y una pizca de sal.

En resumen, si estás buscando una receta fácil y deliciosa para hacer pan en casa, el pan de patata y romero con ajo asado es una excelente opción. Con sus ingredientes únicos y su sabor aromático, este pan seguramente se convertirá en un favorito de tu hogar. ¡Anímate a probarlo hoy mismo!

Por aquí abajo os dejo la receta en formato video, para que también la podáis seguir mientras preparáis estos bollitos conmigo!

Pan de patata con romero

Pan de patata con romero

Marcos
Este es uno de los panes más sabrosos que he probado hasta la fecha. Y encima, los diferentes bollitos son súper versátiles.
Plato Acompañamiento
Cocina Española
Raciones 8 bollos

Ingredientes
  

Prefermento o MASA MADRE

  • 40 gr harina
  • 25 gr agua
  • 2 gr levadura fresca o masa madre

MASA

  • 520 gr harina de fuerza
  • 7 gr romero
  • 170 gr puré de patata
  • 4-5 uds ajos asados
  • 25 gr aceite de oliva
  • 290 gr agua
  • 11 gr sal

Elaboración paso a paso
 

  • La noche anterior prepararemos el prefermento o la masa madre mezclando todos los ingredientes. Lo dejaremos a una temperatura ambiente de entre 20-23ºC.
  • Por la mañana vamos a empezar cociendo una patata con piel durante 35-40 minutos cubierta de agua. Cuando la pinchemos, debe poder entrar el tenedor fácilmente. Sacamos la patata y le retiramos la piel. Con un tenedor, podemos chafar la patata y dejarla enfriar.
  • En un bol mezclaremos todos los ingredientes de la masa junto con el prefermento de la noche anterior.
  • Amasaremos durante 5-10 minutos hasta que la masa esté lisa y pase la prueba de la membrana. Entonces, la pasaremos a un bol limpio ligeramente engrasado con aceite para que no se pegue.
  • La masa fermentará unas 2-3 horas a temperatura ambiente (24-26ºC). Y le daremos dos pliegues (1 cada hora).
  • Transcurrido el tiempo, metemos la masa en la nevera para que esté 12-16 horas a una temperatura de 4ºC.
    Una vez ha pasado el tiempo, la masa habrá crecido aunque haya estado en frío, de esta manera, aumentarán los sabores de la masa.
  • Dividimos la masa en 8 porciones iguales y las bolearemos. Las dejaremos reposar 1-2 horas a temperatura ambiente o hasta que doblen su tamaño.
  • Precalentar horno a 180ºC. Pintamos las bolas de masa con unas gotas de aceite de oliva y las metemos en el horno a 180ºC durante 35-40 minutos o hasta que estén dorados.
  • Dejar enfriar las masas y ya podemos disfrutarlas!
¡Haz clic para puntuar esta receta!
(Votos: 0 Promedio: 0)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating