Hummus de Champiñones y Tomate seco

Hummus de Champiñones y Tomate seco

Buenas! Hoy traigo una receta que gusta a la gran mayoría de personas sean o no vegetarianas: hummus de champiñones y tomate seco.

Ayer me apetecía preparar esta crema de garbanzos, pero con alguna diferencia al hummus clásico. Qué ingredientes podía añadir para que fuera rico y no muy difícil de conseguir? Tenía tomate seco en la nevera y unos champiñones que se estaban empezando a pochar. Pues había que aprovecharlo!

Hummus casero
Hummus de Champiñones y Tomate seco

Nada más hacerlo, mi pareja me preguntó que cuál me había gustado más. Yo, cogí una regañá y probé ambas cremas. En un principio mi elección fue la del hummus de champiñones. Pero lo curioso es que después de unas horas en la nevera, el de tomate seco empezó a gustarme cada vez más.

Desconozco si a este último hummus, le pasa como al pan que cuanto más fermenta en la nevera está más rico de sabor, pero desde luego ambos hummus son un vicio absoluto jaja.

Tanto para el día a día como para una cena con tu familia o amigos, es un salvavidas y una tapa que todo el mundo acaba picando hasta dejar a la tipica persona que rebaña el bol con el tenedor (o con el dedo en algunos casos jejeje).

Siempre suelo usar la misma cantidad de ajo, limón y garbanzos para preparar hummus y me parece la proporción perfecta para balancear el ácido del limón con la potencia del ajo. Yo recomiendo siempre ir probando a medida que vamos batiendo el hummus.

Espero que te haya gustado la receta 2 en 1 de hummus de champiñones y tomate seco. Si tienes alguna sugerencia para las próximas veces, me encantaría saber cuál es tu favorito y si preparáis alguno tipico en tu casa. Te leo!

Si te gusta todo tipo de cremas como el hummus y quieres probar algo nuevo, te recomiendo el Baba Ganoush que preparé hace unas semanas.

Un saludo muy grande y espero que acabes de pasar una buena semana de trabajo!

Hummus de Champiñones y Tomate seco

Marcos
Estás cansado/a del hummus de garbanzo tan tipico, verdad? Hoy traigo 2x1 en recetas de hummus.
Tiempo de preparación 10 minutos
Plato Acompañamiento, Aperitivo
Cocina Española, Mediterránea

Ingredientes
  

Hummus de Champiñones

  • 200 gr garbanzo cocido
  • 1/2 ud ajo
  • 1/2 ud limón exprimido
  • 1 cdita tahini
  • 1 chorrito aceite
  • 1 chorrito agua
  • 1 pizca sal y pimienta
  • 1 pizca perejil para decorar
  • 5 uds champiñones

Hummus Tomate seco

  • 200 gr garbanzo cocido
  • 1/2 ud ajo
  • 1/2 ud limón exprimido
  • 1 cdita tahini
  • 1 chorrito aceite
  • 1 chorrito agua
  • 1 pizca sal y pimienta
  • 1 pizca perejil para decorar
  • 5 uds tomate seco

Elaboración paso a paso
 

Hummus Champiñones

  • Empezamos agregando un chorrito de aceite en una sartén y pochamos 1/2 ajo junto con los champiñones.
  • Cuando están listos, se añaden a un vaso batidor junto con el resto de ingredientes menos el perejil, que será para decorar.
    Batimos todo y podemos ir rectificando con un poco más de aceite y/o sal en casa de ser necesario. Agregamos el perejil por encima y este hummus, ya estaría listo!

Hummus Tomate seco

  • En un bol, hidratamos los tomates secos durante 5 minutos.
  • Cuando estén algo más blandos, los agregamos al vaso batidor junto al resto de ingredientes. Batimos todo y listo!
    Solo faltaría decorar con una pizca de perejil y disfrutarlo dipeando!
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