Hamburguesa de lentejas

Hamburguesa de Lentejas

Estamos acostumbrados a un mundo donde las costumbres varían poco. Es por eso que yo me encargo de que las hamburguesas, dejen de ser únicamente de carne, y las hacemos de legumbre. Concretamente de lentejas. Para hacer esta receta, un ingrediente que me parece de una importancia muy alta, sería la cúrcuma. Esta especie nativa del suroeste de la India, se usa mucha en la cocina actualmente para condimentar todo tipo de platos. A parte de todas las propiedades nutritivas para nuestro cuerpo, tiene un color y un sabor especial que la hace única.

Su color amarillento nos proporciona cierta similitud con la carne tradicional, por este motivo, podremos colársela al más carnivoro de tu familia jejeje. Esta receta es una de mis favoritas porque requiere muy poquitos ingredientes y el tiempo que empleamos haciéndola, es muy bajo.

Ya que nuestra alimentación debe ser equilibrada, me gusta incorporar este tipo de recetas a mi día a día. Yo siempre he sido de tomar burguer de carne, pero cuando descubrí ésta hamburguesa me pareció que no tenía nada que envidiar a las que había estado tomando hasta la fecha.

Hamburguesa de lentejas

🍔 Hamburguesa de LENTEJAS 🍔

Marcos
Los tiempos en los que sólo existía las hamburguesas de carne acabó, ahora existe una variedad nueva: hamburguesas de legumbre. En concreto, la de lentejas y cúrcuma.
Tiempo de preparación 30 minutos
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 180 gr lentejas cocidas
  • 1 zanahoria
  • 1 cdita cúrcuma
  • 1 pizca sal, pimienta y albahaca seca
  • 1 cda aceite
  • 2 huevos
  • 2 cditas harina integral o sin gluten (arroz, garbanzo...)
  • 3-4 cdas pan rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Cortamos la zanahoria en trozos pequeños y la empezamos a sofreir con 1 cda de aceite. Añadimos las lentejas y la cdita de cúrcuma. Dejamos unos 5 minutos a fuego medio.
  • Pasamos la mezcla a un bol y añadimos la pimienta, la sal y la albahaca. Removemos y añadimos los huevos, la harina y el pan rallado. Mezclar todo hasta que tengamos una textura idónea para formar nuestras hamburguesas.
  • Yo uso un molde de montar tartar, o cualquier otro. Pongo 1 gota de aceite en la sartén y la hamburguesa. Si la habéis podido formar bien, ponerla directa sobre la sartén, si por el contrario vuestra mezcla es más liquida, poner el molde encima de la sartén e ir rellenandolo para que quede la forma. 1 minuto y le damos la vuelta.
  • Yo lo acompaño de arroz aunque también puedes ponertrla dentro de un pan de hamburguesa y quedará de 🔟
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