Donut casero

Donuts Caseros

Hoy 7 de junio, se celebra el día internacional de donut. No podía ser menos y por eso, he preparado una receta de las clásicas que todo el mundo ha probado alguna vez en su vida: donuts caseros 100%.

¿Quién no ha probado un donut alguna vez? Esa masa redonda con un agujerito en el centro que es tan típico verlo en la serie de los dibujos animados amarillos jeje.

Esta receta me ha recordado mucho tanto en elaboración como en el procedimiento a los buñuelos y las rosquillas. Yo creo que deben ser parientes entre ellas…

Hacer donuts caseros no tiene mucho misterio, mezclas los ingredientes, los dejas reposar y que doblen su volumen, les das forma y los fries. Aun asi, quiero ser sincero y la parte que más me ha complicado ha sido el pasarlos de la bandeja al cazo para freirlos. La masa estaba muy suave y delicada, con mucho volumen y al minimo contacto se podía deformar y la forma no sería la misma. Mi consejo es que antes de pasarlos a la bandeja sobre el papel de horno, espolvoreemos una fina capa de harina para que no se nos pegue a posteriori. Después, debemos ser cuidados pero muy ágiles.

Donut casero
Donut casero

Después de freir los donuts caseros, yo he usado una capa de miel (podéis ayudaros de un pincel para pintarlos) y justo después unas pepitas de chocolate por encima. Si no os gusta ninguno de los dos ingredientes no pasa nada. Podéis dejarlos sin nada o podéis añadir chocolate derretido, o cualquier cubierta que os guste.

Por tanto, os recomiendo 100% esta receta de donuts caseros ya que es muy sencilla de hacer y si lo hacéis en familia es de lo más divertido del mundo!

Un saludo enorme y espero que os guste mucho!

Donut casero

Donuts Caseros

Marcos
Para celebrar el día del dónut, preparamos los más clásicos de este dulce tan extendido en el mundo.
Tiempo de preparación 3 horas
Tiempo de cocción 15 minutos
Plato Tentempié
Cocina Americana
Raciones 15 uds

Ingredientes
  

  • 250 gr harina de trigo
  • 35 gr azúcar moreno
  • 28 gr mantequilla temperatura ambiente
  • 12 gr levadura fresca
  • 70 ml leche
  • 40 ml agua templada
  • 1 ud huevo
  • 3 gr sal
  • Aceite para freir

GLASEADO

  • 4 cdas miel
  • 20 gr Pepitas de chocolate

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclamos en un bol los ingredientes secos (harina, sal, azúcar) y hacemos un hueco en el centro para añadir la leche y la levadura disuelta con el agua. Agregamos el huevo y la mantequilla y removemos todo con una cuchara.
  • Cuando con la cuchara ya no podemos seguir mezclando, empezamos a amasar con las manos. En caso que se pegue mucho la masa, podemos poner un poco más de harina. Tras 10 minutos de amasado, formamos una bola y la dejamos en el mismo recipiente, tapada con plástico durante 1-2 horas, o hasta que doble su volumen.
  • Pasado el tiempo, añadimos harina sobre la encimera y pasamos la masa sobre esta. Espolvoreamos otro poco de harina sobre la masa y con un rodillo, empezamos a estirarla hasta obtener una masa de 1cm de grosor.
    Para darle forma de donut, usaremos un molde redondo o algun cortador que tengamos por casa con esta forma. Para el agujero del centro yo he usado un tapón de botella pequeño.
  • Con la masa sobrante, la juntamos toda y volvemos a repetir el proceso hasta que nos quedemos sin masa. Siguiendo estos pasos, deberíamos obtener unos 12-15 donuts de tamaño estándar.
  • En una bandeja, ponemos papel de horno encima y vamos colocando los donuts distribuidos intentando que no se toquen. Los tapamos y los dejaremos reposar 45 minutos. Transcurrido el tiempo, veremos como han vuelto a aumentar su volumen.
  • En un cazo añadimos aceite abundante y calentamos a fuego medio-alto. Importante controlar la temperatura para que no se queme el aceite. Cuando haya alcanzado la temperatura óptima el cazo, vamos añadiendo los donuts de 1 en 1. Los tendremos que hacer más o menos 15 segundos por cada lado o hasta que veamos que están dorados.
  • A medida que vayamos sacándolos, los pasamos a un plato con papel absorbente.
    Para decorar, yo he usado unas cucharadas de miel y pepitas de chocolate por encima pero podéis usar las que más os gusten.
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