Galleta cookie

Cookies clásicas

Como supongo que no habré sido el único; lo digo sin miedo: yo también merendé muchas galletas mojadas en leche cuano salía del cole. Recalco, mi motivación cuando salía de clase, era llegar a casa para merendar las maravillosas galletas que tenía en casa: cookies clásicas.

Pues bien, ahora cada vez vemos más los tazones con leche, avena, frutos rojos. O las tostadas de aguacate con rodajitas de tomate. Eso está muy rico también y es más saludable, no cabe duda. Aunque tampoco negaremos que 1 vez cada tanto tiempo, una galleta casera como las que vamos a preparar hoy, no hacen daño.

Hace unos meses también subí una receta de cookies clásicas, pero esta vez, la harina de la receta era 100% con trigo sarraceno. Ahora, usaremos 50% de trigo sarraceno y el porcentaje restante usaremos harina de trigo. En caso de no tener alguna de las dos, podéis improvisar poniendo la harina que tengáis a mano. Ahora escribiendo esto se me acaba de ocurrir que las próximas podrían ser de harina de avena…Lo veréis pronto jejeje.

Lo más seguro es que esta semana acabe colgando la receta de las cookies clásicas en mi canal de Youtube  , por lo tanto, os recomiendo que estéis suscritos para no perdérosla tampoco en formato video.

Sin remordimientos, nos vamos a por la receta!

Galleta cookie

Cookies clásicas

Marcos
¿A quién no le gusta una galleta con chocolate para merendar? Te enseño a preparar las clásicas.
Tiempo de preparación 3 días
Plato Desayuno, Tentempié
Cocina Americana
Raciones 12 uds

Ingredientes
  

  • 4 cdas harina de trigo
  • 4 cdas harina de trigo sarraceno
  • 60 gr panela / azúcar moreno
  • 1/2 cdita extracto de vainilla
  • 100 gr mantequilla
  • 1 cdita levadura en polvo
  • 1/2 cdita sal
  • 50 gr trozos de chocolate

Elaboración paso a paso
 

  • Agregamos todos los ingredientes en un bol y mezclamos. Cuando esté bien integrado, cortamos el chocolate en trozos pequeños y los añadimos.
    Seguimos amasando todo 2 minutos más.
  • EMETRUCO: Para que nos queden unas galletas más elásticas y no tan crujientes, lo que tendremos que hacer es refrigerar la masa durante 1 o 2 noches. En mi caso lo dejé hasta 72 horas para probar. El resultado fue bestial. Tanto en sabor como en la textura mucho más tierna.
  • Dicho esto, cuando ya hemos amasado todos los ingredientes, los metemos en un bol y lo tapamos con plástico.
    Ahora la decisión está en si quieres esperar más o menos. Lo recomendable es que al menos pasen unas horas en nevera para que cojan consistencia. Pero si hay mucha hambre entiendo que no se pueda esperar tanto.
  • Pasado el tiempo en nevera, sacamos nuestra masa y en un a bandeja de horno con papel o bien con una bandeja especial de galletas, vamos haciendo bolitas con la masa del tamaño de nuestra mano.
    Las vamos colocando hasta que salgan unas 10-12 bolitas.
  • Precalentamos el horno a 200ºC con ventilador arriba y abajo.
  • Horneamos las galletas durante 12 minutos o hasta que esten doradas la parte superior. Dejamos enfriar y ya podemos degustar!
    A disfrutar.
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