Carrot Cake

CARROT CAKE🥕

El mejor bizcocho de zanahoria

Alguna vez todos hemos ido a ese restaurante que llevabamos tiempo esperando y cuando vemos en la carta de postres: Carrot cake (bizcocho de zanahoria) se nos iluminan los ojos de alegría. Reconozco que también me ha pasado con la cheesecake jajaja.

Tendemos a pensar que todo lo que se ofrece en una pastelería o en un restaurante son recetas dificiles de hacer, con mucha elaboración detrás, necesitando miles de titulaciones para poder hacerla… PUES NO!

Hoy te traigo una receta que he podido hacer en menos de UNA HORA. Si si, has oido bien. Si tu tiempo es bastante limitado durante la semana por el trabajo, no te preocupes. A mi me gusta prepararme recetas como esta el domingo para tener un postre dulce durante toda la semana disponible para mi. No sabes la sensación que produce acabar de comer un lunes y saber que tienes un trozo de este maravilloso bizcocho esperándote.

Carrot Cake
Carrot Cake o bizcocho de zanahoria.

Si me sigues de hace tiempo sabrás cómo hacer una deliciosa Crema de Avellana y Algarroba (sin azúcar y vegana). Ahora imagina tener una cucharada de esta crema y untarla en el bizcocho de zanahoria que te traigo hoy, qué me dices?

En muchas otras recetas encontrarás otro tipo de ingredientes, yo he querido utilizar los que más me gustan como es la ralladura de limón en lugar de la de naranja. O la algarroba en lugar del cacao. Toda opción es buena mientras se realice.

Espero que te haya gustado esta receta y agradecería muchisimo que me pusieras un comentario debajo para que pueda ver cuantos y cuantas os habéis animado a hacerla! Muchas gracias.

Si todavia me estás leyendo, ya tardas en ir a la cocina a preparar el bizcocho de zanahoria, vamos!

Carrot Cake

Carrot Cake 🥕

Marcos
Quién no ha probado ya una de las tartas más conocidas del planeta? Hoy aprenderás a hacerla de una manera super sencilla y con un toque dulzón.
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 45 minutos
Plato Postre, Tentempié
Cocina Americana, Mediterránea
Raciones 4

Ingredientes
  

BIZCOCHO

  • 1 ralladura de la piel de limón
  • 325 gr zanahoria
  • 200 gr azúcar
  • 4 uds huevos
  • 210 gr aceite
  • 250 gr harina de repostería
  • 2 cditas bicarbonato
  • 2 cditas levadura química en polvo
  • 1 y 1/2 cdita canela molida
  • 1/2 cdita nuez moscada
  • 1/4 cdita sal
  • 1 cda harina de algarroba o cacao

DECORACIÓN

  • 1 cda queso philadelfia
  • 1 cda azúcar glasé

Elaboración paso a paso
 

  • Para empezar, vamos a dividir el proceso en dos partes. El proceso es igual con la diferencia de que a una se le añadirá harina de algarroba para que nos quede un toque de color marrón.
    Primero de todo ponemos en un bol 2 huevos y la mitad del azúcar. Con unas varillas empezamos a integrar todo. Añadimos la mitad de la cantidad de aceite y la ralladura de medio limón. Importante sólo rallar la parte amarilla sin llegar a lo blanco, porque nos daría un toque amargo.
  • Ahora con un colador, tamizamos la mitad de harina, bicarbonato, sal, canela, nuez moscada y levadura química en polvo. Una vez tamizado todo, con una espátula integramos todo hasta que no quede ningún grumo. Reservamos la mezcla.
  • Ahora tocará hacer la segunda parte del proceso en otro recipiente que consiste en realizar lo mismo que en los pasos anteriores (añadiendo la mitad restante) . Cuando ya tenemos la mezcla integrada, añadiremos la cucharada de harina de algarroba. Como resultado tendremos dos mezclas idénticas pero una marrón y la otra con un toque amarillo/naranja.
  • Pelamos las zanahorias y las trituramos hasta que tengamos unos trocitos lo más pequeños posibles (con textura casi de puré). Dividimos en partes iguales la zanahoria en los dos recipientes con las mezclas anteriores. Removemos y reservamos.
  • En un molde colocamos una base de papel de horno y engrasamos las paredes con un poco de mantequilla o aceite. Agregamos las mezclas por el orden que deseemos creando capas para que quede con un toque más estético. Yo primero agregué la de color oscuro y después la restante.
  • Con el horno precalentado a 180ºC, meteremos nuestro molde en una posición intermedia-baja y lo dejaremos durante unos 40 minutos. Para saber si está listo nuestro bizcocho, tan sólo tendremos que pinchar con un cuchillo. Si sale limpio, está listo para sacarlo.
    Enfriar durante 15 minutos y desmoldar. Si quieres decorarlo con una capa blanca por encima, yo he optado por mezclar queso crema con azúcar glasé y lo añades. Le dará un toque muy especial aunque este paso es opcional.
    A disfrutar!
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